Tteokbokki adalah salah satu jajanan jalanan yang paling ikonik dan populer di Korea Selatan. Makanan ini telah menjadi favorit di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan yang berkunjung ke negara tersebut. Tteokbokki, yang terbuat dari kue beras kenyal yang dimasak dengan saus pedas manis, menawarkan perpaduan rasa yang menggugah selera dan cocok untuk dinikmati kapan saja, baik untuk camilan di tengah hari maupun sebagai makanan malam. Menurut Blog Seputar Cemilan dan Makanan, selain rasanya yang lezat, tteokbokki juga menawarkan pengalaman kuliner yang memikat, dengan tekstur kenyal dari kue beras yang berpadu dengan saus pedas khas Korea yang kaya akan rasa.
Berasal dari masakan tradisional Korea, tteokbokki kini telah menjadi jajanan jalanan yang sangat digemari di seluruh penjuru dunia, terutama di Korea Selatan. Tidak hanya enak, tteokbokki juga menjadi simbol dari budaya makanan jalanan Korea, yang terkenal dengan keunikan rasa dan cara penyajiannya. Dalam setiap porsi tteokbokki, terdapat berbagai elemen rasa yang menjadikannya pilihan camilan yang sempurna bagi mereka yang menyukai sensasi pedas, manis, dan gurih yang menyatu dalam satu hidangan.
Asal Usul Tteokbokki
Tteokbokki pertama kali muncul pada zaman Dinasti Joseon sekitar abad ke-19. Awalnya, hidangan ini disebut “gungjung tteokbokki” dan disajikan sebagai makanan kerajaan, dengan saus yang lebih ringan dan bahan-bahan seperti daging sapi dan sayuran. Namun, seiring berjalannya waktu, tteokbokki berkembang menjadi makanan jalanan yang lebih sederhana dan lebih pedas, seperti yang kita kenal sekarang.
Pada tahun 1950-an, setelah Perang Korea, tteokbokki mulai menjadi jajanan populer di kalangan warga Seoul. Pedagang kaki lima yang menjual makanan ini mulai menambah saus pedas dan bahan-bahan lainnya seperti telur rebus, ikan tempura (oden), dan berbagai topping lainnya, membuat tteokbokki semakin digemari. Pada era modern ini, tteokbokki telah berkembang menjadi salah satu makanan jalanan paling terkenal di Korea Selatan, dengan berbagai variasi yang disesuaikan dengan selera masyarakat.
Cara Penyajian Tteokbokki
Tteokbokki disajikan dengan cara yang sangat sederhana, tetapi penuh cita rasa. Bahan utamanya adalah “tteok” atau kue beras, yang berbentuk bulat panjang dan kenyal. Kue beras ini dimasak bersama dengan saus pedas yang terbuat dari gochujang (pasta cabai fermentasi Korea), gula, dan bahan lainnya seperti kecap asin, bawang putih, dan sesekali minyak wijen. Perpaduan bahan-bahan ini menciptakan rasa pedas, manis, dan sedikit gurih yang sangat khas.
Selain tteok (kue beras), tteokbokki sering kali dilengkapi dengan bahan tambahan lain, seperti telur rebus, ikan tempura, dan sayuran seperti daun bawang atau wortel. Topping-topping ini menambah variasi rasa dan memberikan tekstur yang berbeda pada hidangan. Tteokbokki umumnya dimasak dalam panci besar, diaduk hingga kuenya menyerap semua saus pedas yang kaya rasa.
Variasi Tteokbokki yang Populer
Meskipun tteokbokki pada dasarnya adalah makanan dengan saus pedas manis, ada beberapa variasi yang sangat populer di kalangan masyarakat Korea dan para pengunjungnya.
1. Tteokbokki Pedas Tradisional
Tteokbokki tradisional adalah versi paling sederhana dari hidangan ini, di mana kue beras dimasak dalam saus gochujang pedas yang kaya rasa. Versi ini biasanya disajikan dengan telur rebus dan beberapa potongan ikan tempura (oden). Tteokbokki tradisional memiliki keseimbangan rasa pedas dan manis yang sangat khas, menjadikannya favorit utama di kalangan penggemar jajanan Korea.
2. Tteokbokki dengan Keju
Salah satu inovasi terbaru dalam dunia tteokbokki adalah varian keju. Setelah dimasak dengan saus pedas manis, tteokbokki ditambahkan dengan keju cair yang meleleh di atasnya. Keju memberikan rasa gurih yang melengkapi rasa pedas dari gochujang, menjadikan hidangan ini lebih lembut dan kental. Tteokbokki keju ini sangat populer di kalangan anak muda dan menjadi hidangan yang sering ditemukan di restoran atau kafe modern di Korea.
3. Tteokbokki Pedas dengan Daging
Varian lain yang banyak dijumpai adalah tteokbokki yang disajikan dengan tambahan daging, seperti daging sapi atau ayam. Daging ditambahkan ke dalam kuah pedas, memberikan rasa gurih dan kaya pada hidangan. Tteokbokki dengan daging ini memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks dan dapat membuatnya menjadi makanan utama yang mengenyangkan.
4. Tteokbokki dengan Mie
Selain kue beras, ada juga versi tteokbokki yang menggunakan mie sebagai penggantinya. Mie yang dimasak dalam saus pedas ini memberikan rasa kenyal dan berbeda dengan tteokbokki tradisional. Mie tteokbokki sering disajikan bersama dengan berbagai topping, seperti sayuran, telur, dan daging. Hidangan ini sangat cocok bagi mereka yang ingin menikmati tteokbokki dengan rasa yang lebih bervariasi.
Tempat-Tempat Terkenal untuk Menikmati Tteokbokki di Korea Selatan
Tteokbokki adalah jajanan jalanan yang dapat ditemukan hampir di seluruh penjuru Korea Selatan. Di berbagai pasar malam, kedai kaki lima, dan bahkan di restoran-restoran, tteokbokki selalu menjadi menu yang wajib dicoba. Beberapa tempat terkenal di Seoul yang sangat populer untuk menikmati tteokbokki antara lain:
1. Sindang-dong Tteokbokki Town
Sindang-dong, yang terletak di pusat kota Seoul, adalah pusat kuliner tteokbokki yang terkenal. Di kawasan ini, pengunjung dapat menemukan banyak kedai yang menyajikan tteokbokki dengan berbagai variasi dan cita rasa. Salah satu tempat yang paling terkenal adalah “Maangchi Tteokbokki,” yang telah menjadi ikon di kawasan ini. Di Sindang-dong, tteokbokki dijual dengan harga terjangkau, menjadikannya tempat yang sangat populer bagi para penggemar jajanan Korea.
2. Gwangjang Market
Pasar Gwangjang di Seoul juga terkenal dengan berbagai jajanan jalanannya, termasuk tteokbokki. Di sini, tteokbokki disajikan dengan berbagai bahan tambahan seperti telur rebus, oden, dan sayuran, memberikan rasa yang lebih kaya dan beragam. Pasar Gwangjang adalah tempat yang sempurna untuk merasakan tteokbokki sambil menjelajahi berbagai kuliner lainnya.
Tteokbokki sebagai Simbol Budaya Makanan Jalanan Korea
Tteokbokki tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan bagian penting dari budaya makanan jalanan Korea Selatan. Makanan ini menggambarkan kekayaan rasa dan kreativitas dalam menyajikan jajanan sederhana yang dapat dinikmati oleh semua kalangan. Tteokbokki mencerminkan tren kuliner yang berkembang pesat di Korea Selatan, di mana makanan yang awalnya sederhana kini telah berkembang menjadi berbagai variasi yang menarik dan menggugah selera.
Tteokbokki juga menunjukkan bagaimana makanan jalanan dapat menjadi bagian integral dari kehidupan sehari-hari masyarakat, yang sering menikmatinya sambil berkumpul dengan teman-teman atau keluarga. Rasanya yang pedas dan manis membuat tteokbokki menjadi pilihan yang sempurna untuk menciptakan momen kebersamaan yang hangat.
Kesimpulan
Tteokbokki adalah salah satu jajanan jalanan paling ikonik dari Korea Selatan, yang terkenal dengan rasa pedas, manis, dan kenyal dari kue beras yang dimasak dalam saus gochujang. Sebagai makanan jalanan yang telah ada sejak lama, tteokbokki terus berkembang dengan berbagai variasi, dari tteokbokki tradisional hingga tteokbokki dengan keju dan mie.
Makanan ini tidak hanya menawarkan rasa yang menggugah selera, tetapi juga membawa sentuhan budaya Korea yang kaya dan penuh warna. Bagi siapa pun yang berkesempatan untuk berkunjung ke Korea Selatan, mencicipi tteokbokki adalah pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan.
